본문 바로가기

전체 글

 (24)
이란의 향신료 가득한 전통 음식 ‘체로스카’와 케밥 문화 중동의 심장부에 위치한 이란은 고대 페르시아 문명의 뿌리를 지닌 나라로, 그 풍부한 역사만큼이나 깊은 음식 문화를 자랑합니다. 이란 음식은 다채로운 향신료, 신선한 재료, 정성 어린 조리법으로 유명하며, 시각과 후각, 미각을 동시에 만족시키는 요리들이 가득합니다. 특히 이란 사람들의 일상 식탁에서 빠질 수 없는 대표적인 전통 요리 중 하나가 바로 ‘체로스카(Chelo Sorkhkar)’, 그리고 다양한 형태의 페르시안 케밥입니다. 체로스카(Chelo Sorkhkar): 향신료의 풍미가 녹아든 전통 밥 요리체로스카는 엄밀히 말하면 ‘체로(Chelo, 흰 쌀밥)’와 특정 고기 혹은 스튜와의 조합을 가리킵니다. 그중에서도 ‘체로스카’라는 명칭은 보통 이란식 향신료 밥과 함께 제공되는 버터, 사프란, 숯불 향..
말레이시아의 대표 음식 ‘나시르막’과 다양한 현지 요리 동남아시아의 매력적인 미식 여행지로 손꼽히는 말레이시아는, 다민족이 공존하는 국가답게 매우 다양한 음식 문화를 자랑합니다. 그중에서도 ‘나시르막(Nasi Lemak)’은 단연 가장 상징적인 국민 음식으로 꼽힙니다. 이 요리는 말레이계뿐 아니라 중국계, 인도계 말레이시아인들도 즐겨 먹는 아침 식사이며, 점심·저녁으로도 사랑받는 메뉴입니다. 하지만 말레이시아 음식의 세계는 나시르막만으로 끝나지 않습니다. 지역과 민족에 따라 독특한 향신료, 조리법, 식재료가 결합되면서 형성된 음식들은 다채롭고 풍부한 맛의 향연을 선사합니다. 이번 글에서는 말레이시아 음식 문화의 핵심이라 할 수 있는 나시르막을 중심으로, 현지에서 즐길 수 있는 대표적인 말레이시아 요리들을 소개하고자 합니다. 1. 말레이시아 음식 문화의 특징..
필리핀의 시식도전 음식 발롯 세계에는 그 나라 고유의 음식 문화가 있으며, 외국인에게는 도전 과제로 여겨지는 이색 음식들이 존재합니다. 필리핀의 발롯(Balut)은 대표적인 예로, 전 세계 여행자들 사이에서 ‘한 번쯤 용기 내 먹어봐야 할 음식’으로 회자됩니다. 생소하고 충격적인 외양 때문에 두려움을 느끼는 이들도 많지만, 필리핀 현지인들에게 발롯은 간식이자 길거리 별미, 그리고 정력 음식으로 사랑받는 존재입니다. 이번 글에서는 발롯이 무엇인지, 어떤 방식으로 먹는지, 어떤 문화적 의미를 갖고 있는지, 그리고 현지인과 외국인의 반응은 어떻게 다른지를 중심으로 자세히 소개하겠습니다. 1. 발롯이란 무엇인가?발롯은 부화 직전의 오리 알을 삶아 먹는 음식입니다. 일반적으로 17~21일가량 된 수정란을 사용하며, 이미 오리의 형태가 일부..

티스토리툴바